Το καρότο, (Daucus carota), είναι φυτό μονοετές ή διετές και ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδοφόρων και στην τάξη των Σελινωδών. Καλλιεργείται για τη ρίζα του η οποία είναι σαρκώδης με κωνικό σχήμα και χρώμα πορτοκαλί, κίτρινο ή λευκό ανάλογα με την ποικιλία.

To Fazor Star είναι ρυθμιστής ανάπτυξης που παρεμποδίζει την βλάστηση των προϊόντων κατά την αποθήκευση.