Η επιτυχημένη καλλιέργεια του αγγουριού απαιτεί την εφαρμογή κατάλληλων καλλιεργητικών φροντίδων ώστε να εξασφαλιστεί υψηλή ποιότητα καρπών, καλή παραγωγή και μακροχρόνια διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους.

Το χειμερινό κλάδεμα είναι μία πολύ σημαντική εργασία, η οποία επιβάλλεται να διενεργείται την περίοδο του ληθάργου των βλαστών και να γίνεται με βάση τον τρόπο καρποφορίας του φυτού και τις ιδιαιτερότητες της κάθε ποικιλίας.

Οι ελαιοκαλλιεργητές αυτή την εποχή εφαρμόζουν προληπτικά όλα τα απαραίτητα καλλιεργητικά μέτρα τα οποία, σε συνδυασμό με το κλάδεμα συντελούν στην αποτελεσματικότερη αντιμετώπιση επιβλαβών εχθρών και ασθενειών για την βλαστική περίοδο που ακολουθεί.

Οι τεχνικές κλαδέματος εξαρτώνται από τις καλλιεργητικές συνθήκες, αλλά και από κοινωνιολογικούς παράγοντες.

Το χειμερινό ή ξηρό κλάδεμα διακρίνεται σε κλάδεμα διαμόρφωσης και κλάδεμα καρποφορίας. Το κλάδεμα διαμόρφωσης είναι απαραίτητο για να δοθεί το κατάλληλο σχήμα στα δέντρα και γίνεται τα πρώτα χρόνια από την εγκατάσταση τους.