Ο σπουδαιότερος παράγοντας που καθορίζει την ασφαλή ή μη αποθήκευση των σπόρων είναι η υγρασία τους. Ακολουθούν σε σπουδαιότητα τα έντομα, οι μύκητες και η θερμοκρασία. Ο τελευταίος αυτός παράγοντας επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τους προηγούμενους, αλλά κυρίως από τη θερμοκρασία.

Η ποιότητα του σκληρού σιταριού αξιολογείται κυρίως με βάση την ικανότητά του να παράγει σιμιγδάλι και ζυμαρικά, ενώ το μαλακό σιτάρι κρίνεται με γνώμονα τις ιδιότητές του που το καθιστούν κατάλληλο για άλεση και παραγωγή ψωμιού ή άλλων αρτοσκευασμάτων.

Η συγκέντρωση της πρωτεΐνης στο σιτάρι είναι ένας από τους πιο σημαντικούς δείκτες ποιότητας, επηρεάζοντας τόσο τις δυνατότητες χρήσης του όσο και τη διατροφική του αξία. Παράγοντες όπως το κλίμα, η υγρασία του εδάφους και η ποσότητα διαθέσιμου αζώτου συμβάλλουν στην αναλογία πρωτεΐνης και αμύλου στους κόκκους.

Τα λιπάσματα ENTEC^® και UTEC^® της EuroChem προσφέρουν προηγμένη τεχνολογία διαχείρισης του αζώτου, εξασφαλίζοντας τη μέγιστη διαθεσιμότητά του στην καλλιέργεια και αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα της λίπανσης.

Τα χειμερινά σιτηρά αποτελούν καλλιέργειες που προσαρμόζονται άριστα στις κλιματικές συνθήκες της χώρας μας, καθώς αντέχουν στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα. Από πλευράς αντοχής, η σίκαλη ξεχωρίζει ως η πιο ανθεκτική ακολουθούν το σιτάρι και το κριθάρι, ενώ η βρώμη είναι πιο ευαίσθητη.

Το σκληρό σιτάρι είναι μία από τις τρεις βασικές καλλιέργειες στον κόσμο, μαζί με το καλαμπόκι και το κριθάρι, και αποτελεί βασική τροφή για εκατομμύρια ανθρώπους.

Ο εγκλιματισμός ή αλλιώς η σκληραγώγηση των φυτών αποτελεί μία από τις πιο κρίσιμες διαδικασίες για την επιβίωση των φυτών σε περιόδους χαμηλών θερμοκρασιών.

Τα χειμερινά σιτηρά έχουν την ικανότητα να προσαρμόζονται σε συνθήκες ανεπαρκούς υγρασίας. Πιο συγκεκριμένα, μεγαλύτερη αντοχή παρουσιάζουν κατά το βλαστικό στάδιο του βιολογικού τους κύκλου, ακολουθεί το διάστημα μεταξύ της άνθησης και του γεμίσματος του κόκκου, ενώ το στάδιο φουσκώματος της ταξιανθίας και του ξεσταχυάσματος, εκτιμάται να είναι το πιο ευαίσθητο στην έλλειψη νερού.

Σπέρνεται το φθινόπωρο. Ο καθορισμός του καταλληλότερου χρόνου σποράς επηρεάζεται από τις κλιματολογικές συνθήκες, όπως η θερμοκρασία και η βροχόπτωση του χειμώνα, τον τύπο του εδάφους και το βιολογικό κύκλο της ποικιλίας.

Η σειρά βιοεπικαλύψεων σπόρων Starter, αποτέλεσμα έρευνας της Humofert, περιλαμβάνει σκευάσματα εξειδικευμένα για κάθε είδος σπόρου, φιλικά στο περιβάλλον.