Μπορεί η εικόνα ενός χιονισμένου τοπίου, σε συνδυασμό με την ηρεμία που επικρατεί όταν το χιόνι πέφτει να είναι μαγική, οι ζημιές όμως που προκαλεί ένα έντονο κύμα κακοκαιρίας στον αγροτικό τομέα είναι μεγάλες και οι παραγωγοί ανησυχούν για τις καλλιέργειές τους.

Όπως αναφέραμε και σε προηγούμενο άρθρο μας, με τίτλο "Το φθινόπωρο απαιτεί χαλκούς" , η χρήση χαλκούχων σκευασμάτων κρίνεται απαράιτητη, ειδικότερα το φθινόπωρο, αφού είναι αρκετές οι μυκητολογικές και βακτηριολογικές ασθένειες των οπωροφόρων δέντρων που εμφανίζονται ταυτή την εποχή μετά την συγκομιδή ή στην πτώση των φύλλων.

Η φυτόφθορα (Phytophthora cactorum) αποτελεί ιδιαίτερα σοβαρή και μεγάλης οικονομικής σημασίας ασθένεια στην δενδροκομία.

Την εγκατάσταση οπωροφόρων δέντρων όπως καστανιές, καρυδιές, μηλιές και αχλαδιές θα ενισχύσει, σύμφωνα με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, το υπομέτρο 8.2 του ΠΑΑ.

Η συνήθης λιπαντική αγωγή για το άζωτο (Ν) είναι κυρίως η εφαρμογή του την άνοιξη. Αυτό το Ν βοηθά να έχουμε εντονότερη βλάστηση την άνοιξη με πολύ αρνητικό αποτέλεσμα στις περισσότερες περιπτώσεις, όπως περισσότερες προσβολές από ασθένειες και εχθρούς, λιγότερη τελική καρπόδεση, περισσότερη σκίαση και ανταγωνισμό μεταξύ αναπτυσσόμενων βλαστών και καρπών, άρα λιγότερα άνθη την επόμενη χρονιά, περισσότερο κλάδεμα, κ.λπ.

Όταν ένας παραγωγός αποφασίσει να εγκαταστήσει έναν οπωρώνα θα πρέπει να έχει πάντα στο πίσω μέρος του μυαλού του ότι πρόκειται να δεσμευτεί με μια γεωργική εκμετάλλευση μακράς χρονικής διάρκειας. Οφείλει να κάνει εξ’ αρχής τις σωστές κινήσεις και επιλογές ώστε να διασφαλιστεί το εισόδημα του για αρκετά χρόνια.

Στην εμπορική δενδροκομία ενδιαφέρει το οικονομικό αποτέλεσμα που εξαρτάται από την παραγωγικότητα του οπωρώνα (απόδοση/μονάδα επιφάνειας), την ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος, την τιμή πώλησης και φυσικά το κόστος παραγωγής.

Το χειμερινό ή ξηρό κλάδεμα διακρίνεται σε κλάδεμα διαμόρφωσης και κλάδεμα καρποφορίας. Το κλάδεμα διαμόρφωσης είναι απαραίτητο για να δοθεί το κατάλληλο σχήμα στα δέντρα και γίνεται τα πρώτα χρόνια από την εγκατάσταση τους.

Η συμπεριφορά ενός πολύπλοκου οργανισμού, όπως είναι ένα οπωροφόρο δέντρο, εξαρτάται από τη γενετική του σύσταση, τις καλλιεργητικές φροντίδες και το περιβάλλον. 

Η εγκατάσταση ενός οπωρώνα είναι μεγίστης σημασίας εργασία διότι απαιτείται διάθεση μεγάλου κεφαλαίου αφενός και αφετέρου επειδή ο οπωρώνας είναι πολυετής καλλιέργεια.