Από τους χειρισμούς του εδάφους ο έλεγχος ζιζανίων είναι η σημαντικότερη φροντίδα και απαιτεί προσεκτικούς χειρισμούς κάτω από τις αντίξοες συνθήκες που διεξάγεται η ελαιοκομία.

Τα ζιζανιοκτόνα είναι χημικές ουσίες δραστικές σε πολύ μικρές συγκεντρώσεις. Επομένως, πρέπει να εφαρμόζονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια αγρού ώστε να αποφεύγονται ο κίνδυνος της φυτοτοξικότητας και η μικρή αποτελεσματικότητα.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι κάθε προσβολή εκδηλώνεται με μια σειρά συμπτώματα στα φυτά μας. Αυτό άλλωστε βλέπουμε κάθε φορά που κινούμαστε μέσα στο χωράφι και παρακολουθούμε την εξέλιξη της φυτείας μας.

Επιτακτική ανάγκη έχει γίνει πλέον η διεξοδική ενημέρωση των αγροτών, από τους επιστήμονες, ώστε να περιοριστούν όσο το δυνατόν περισσότερο τα ολοένα αυξανόμενα κρούσματα ρύπανσης του περιβάλλοντος και προβλημάτων υγείας , που προκαλούνται από την αλόγιστη χρήση φυτοπροστατευτικών σκευασμάτων στη χώρα μας.