Οι ψεκασμοί χαλκού ελέγχουν τα παθογόνα των φυτών επειδή τα ιόντα χαλκού μετουσιώνουν τις πρωτεΐνες, καταστρέφοντας έτσι τα ένζυμα που είναι κρίσιμα για τη λειτουργία των κυττάρων. Ο χαλκός μπορεί να σκοτώσει κύτταρα παθογόνων στις επιφάνειες των φυτών, αλλά μόλις το παθογόνο εισέλθει στον ιστό του ξενιστή, αυτό πλέον δεν αποτελεί στόχο για το χαλκό. Έτσι, οι ψεκασμοί χαλκού δρουν ως προστατευτικές μυκητοκτόνες/βακτηριοκτόνες θεραπείες, αλλά δεν έχουν καμία δραστηριότητα μετά τη μόλυνση. Ωστόσο, η συγκέντρωση χαλκού στο έδαφος προκαλεί δυσμενείς συνθήκες για τους ωφέλιμους οργανισμούς.
Λόγω της υψηλής διαλυτότητάς του στο νερό, ο θειικός χαλκός μπορεί να προκαλέσει φυτοτοξικότητα ακόμα και σε σχετικά χαμηλά ποσοστά εφαρμογής.
Ο χαλκός είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά σκευάσματα με μυκητοκτόνο και βακτηριοκτόνο δράση που μπορεί να εφαρμοστεί σε πολλές βιολογικές καλλιέργειες. Λόγω της υψηλής διαλυτότητάς του, η Ευρωπαϊκή Ένωση περιόρισε τη χρήση των χαλκούχων σκευασμάτων σε ποσότητα εφαρμογής ίση με 2,8 kg ανά στρέμμα για χρονικό διάστημα επτά χρόνων, ενώ υπάρχει το ενδεχόμενο να μειωθεί περισσότερο η εφαρμοζόμενη ποσότητα.
Η μείωση της χρήσης χαλκού βοηθά στην προστασία των ωφέλιμων οργανισμών και στην ενίσχυση της βιοποικιλότητας.
Εκχύλισμα γλυκόριζας αντί χαλκούχα σκευάσματα
Το εκχύλισμα γλυκόριζας (Liquorice, Glycyrrhiza Glabra) δημιουργείται μετά από εκχύλιση των φύλλων του φυτού. Το εκχύλισμα διαθέτει μυκητοκτόνες και βακτηριοκτόνες δράσεις που αντιμετωπίζουν εξ επαφής πολλούς από τους φυτοπαθογόνους μύκητες που προσβάλλουν τη καλλιέργεια αμπελιού. Μελλοντικά εάν εγκριθεί σύμφωνα με τον κανονισμό 1107/2009 της ΕΕ και καταχωρηθεί ως φυτοπροστατευτικό προϊόν, θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντικατάσταση των χαλκούχων σκευασμάτων ειδικά στη βιολογική παραγωγή αμπελιού.
Πλεονεκτήματα εφαρμογής εκχυλίσματος γλυκόριζας
1. Μπορεί να αντικαταστήσει το χαλκό χωρίς χρήση άλλων σκευασμάτων,
2. Εφαρμογές έδειξαν ότι είναι πιο αποτελεσματικό όταν εφαρμόζεται πριν εμφανιστεί μόλυνση από μύκητες ή βακτήρια,
3. Μετά από εφαρμογή σε οινοποίησιμο αμπέλι δεν επηρεάστηκε η γεύση και η ποιότητα του κρασιού,
4. Η χρήση του εκχυλίσματος δεν επηρεάζει ωφέλιμα έντομα και μέλισσες.
Πηγές: https://blog.farmacon.gr/katigories/texniki-arthrografia/fytoprostasia/item/2174-5-symvoules-gia-ti-sosti-xrisi-tou-xalkoy
Εκχύλισμα γλυκόριζας ως εναλλακτική λύση για τη μείωση της χρήσης χαλκού στα αμπέλια (RELACS Practice Abstract) - Organic Farm Knowledge (organic-farmknowledge.org)
Στρατηγικές μείωσης του χαλκού στην αμπελοκαλλιέργεια (περίληψη RELACS Practice) - Organic Farm Knowledge (organic-farmknowledge.org)
