Τα PFALs ενσωματώνουν όλα τα πλεονεκτήματα της υδροπονίας και μπορούν να εγκατασταθούν σε περιοχές όπου η παραγωγή λαχανικών είναι δύσκολη ή ανέφικτη. Επιπλέον, μειώνουν στο ελάχιστο την απόσταση μεταξύ του σημείου παραγωγής και του σημείου κατανάλωσης. Τέτοια συστήματα μπορούν να αξιοποιηθούν για την καλλιέργεια λαχανικών εντός πολεοδομικών συγκροτημάτων, αλλά και σε εστιατόρια και ξενοδοχεία, καλύπτοντας τις ανάγκες τους για φρέσκα προϊόντα. Mελλοντικές εξελίξεις στον τομέα της αυτοματοποίησης και της ενεργειακής απόδοσης θα ενισχύσουν τη βιωσιμότητα αυτών των συστημάτων.
Ένα σχετικό παράδειγμα μελετήθηκε σε εστιατόριο της Θεσσαλονίκης όπου καλλιεργήθηκε πράσινο μαρούλι τύπου leaf (Lactuca sativa L. var. crispa) σε κάθετο σύστημα με χρήση LED φωτιστικών, τα οποία ήταν εγκατεστημένα στον χώρο του εστιατορίου. Στο υδροπονικό σύστημα επίπλευσης που εφαρμόστηκε, οι λεκάνες πολυστερίνης περιείχαν 16 λίτρα διαλύματος Hoagland (pH 6,5, EC 2,6 mS/cm). Παράλληλα, εξετάστηκε η επίδραση διαφορετικών φασμάτων ακτινοβολίας (80% ερυθρό + 20% κυανό (RB) και λευκό (W) με ένταση 180 μmol/m²/s) στην απόδοση, την ποιότητα και τη φυσιολογία των νεαρών φύλλων. Μετά από 30 ημέρες από τη σπορά, τα νεαρά φύλλα συγκομίστηκαν και πραγματοποιήθηκαν μετρήσεις. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η απόδοση δεν παρουσίασε σημαντική διαφορά μεταξύ των δύο μεταχειρίσεων.
Ωστόσο, η ποιότητα βελτιώθηκε υπό την επίδραση του W, όπως καταγράφηκε από τις μετρήσεις φαινολικών, ολικών αντιοξειδωτικών, χλωροφυλλών και καροτενοειδών. Συγκεκριμένα, οι χρωστικές παρουσίασαν αύξηση στο W, πιθανώς λόγω της χαμηλότερης αναλογίας ερυθρού και πράσινου φωτός σε σχέση με το RB. Αντίστοιχα, οι φαινολικές ενώσεις και τα αντιοξειδωτικά επηρεάστηκαν με διαφορετικό τρόπο ανάλογα με το είδος και τον γενότυπο. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε νιτρικά (χαρακτηριστικό αρνητικό για την ασφάλεια των λαχανικών) ήταν υψηλότερη στη συγκεκριμένη μεταχείριση, καθώς η μειωμένη αναλογία ερυθρού φωτός συνδέεται με αυξημένα επίπεδα νιτρικών.
Τέλος, τα PFAL αποτελούν μια αξιόπιστη λύση για την καλλιέργεια μαρουλιού σε εστιατόρια και άλλους κλειστούς χώρους, ιδιαίτερα με τη χρήση λευκού φωτισμού LED. Το λευκό φως προτιμάται όχι μόνο για την υποστήριξη της ανάπτυξης των φυτών, αλλά και για τη διευκόλυνση της παρακολούθησης της καλλιέργειας και την εκτέλεση εργασιών εντός του χώρου.
Πηγή: «Συστήματα PFAL στην αστική λαχανοκομία: Η περίπτωση εστιατορίου στο κέντρο της Θεσσαλονίκης» Φ. Μπαντής1, Ν. Σίμος2, Α. Κουκουνάρας2,Πανεπιστήμιο Πατρών, Τμήμα Γεωπονίας, 30200, Μεσολόγγι1, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, Τμήμα Γεωπονίας, 54124, Θεσσαλονίκη2 31ο Συνέδριο της Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών (ΕΕΕΟ) Ηράκλειο Τόμος Περιλήψεων,2023. σελ. 91
