Τα θερινά κλαδέματα συμβάλλουν στη διόρθωση πιθανών αδυναμιών του χειμερινού κλαδέματος, στη βελτίωση του αερισμού και του φωτισμού της κόμης, καθώς και στην αποτελεσματικότερη αξιοποίηση των θρεπτικών στοιχείων από το φυτό.

1. Αραίωση των ραγών

Η αραίωση των ραγών πραγματοποιείται μετά το δέσιμο των ταξιανθιών και εφαρμόζεται κυρίως στις επιτραπέζιες ποικιλίες αμπέλου. Στόχος της είναι η βελτίωση της εμφάνισης και της ποιότητας των σταφυλιών, καθώς μειώνει τον συνωστισμό των ραγών και ευνοεί την ανάπτυξη μεγαλύτερων και πιο ομοιόμορφων καρπών.

Τα τελευταία χρόνια, η πρακτική αυτή εφαρμόζεται και σε ορισμένους οινοποιήσιμους αμπελώνες, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις αυξημένης παραγωγής, με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας του τελικού προϊόντος.

Ο ρόλος της γιββερελλίνης

Σημαντική θέση στην αραίωση και στην αύξηση του μεγέθους των ραγών κατέχουν οι ρυθμιστές ανάπτυξης, με κυριότερο το γιββερελλικό οξύ (γιββερελλίνη). Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ευρέως διεθνώς, ιδιαίτερα στην ποικιλία Σουλτανίνα, καθώς συμβάλλει στην παραγωγή μεγαλύτερων και πιο εμπορεύσιμων σταφυλιών, ενισχύοντας την αξία τους στην αγορά νωπών προϊόντων.

2. Βλαστολόγημα

Το βλαστολόγημα αφορά την αφαίρεση νεαρών βλαστών που αναπτύσσονται σε ανεπιθύμητες θέσεις και δεν είναι απαραίτητοι για τη διαμόρφωση ή την παραγωγικότητα του φυτού.

Στα παραγωγικά αμπέλια απομακρύνονται κυρίως βλαστοί που προέρχονται από κοιμώμενους οφθαλμούς. Με τον τρόπο αυτό μειώνεται ο ανταγωνισμός για νερό και θρεπτικά στοιχεία, ενώ ενισχύεται η ανάπτυξη των παραγωγικών βλαστών που παραμένουν στο φυτό.

3. Κορυφολόγημα

Το κορυφολόγημα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες θερινές επεμβάσεις στην αμπελουργία. Συνίσταται στην αφαίρεση της κορυφής του βλαστού, συνήθως κατά λίγα εκατοστά, με σκοπό τη ρύθμιση της βλαστικής ανάπτυξης και την καλύτερη κατανομή των θρεπτικών στοιχείων.

Η επίδρασή του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον χρόνο εφαρμογής. Ωστόσο, το υπερβολικά αυστηρό κορυφολόγημα μπορεί να προκαλέσει σημαντική μείωση της φωτοσυνθετικής επιφάνειας του φυτού, επηρεάζοντας αρνητικά την ανάπτυξη και την ωρίμανση των σταφυλιών.

4. Ξεφύλλισμα

Το ξεφύλλισμα περιλαμβάνει την αφαίρεση φύλλων από τη βάση των βλαστών, ώστε να βελτιωθεί η έκθεση των σταφυλιών στο ηλιακό φως και να ενισχυθεί ο αερισμός της ζώνης των σταφυλιών.

Η επέμβαση συνιστάται να πραγματοποιείται κατά την έναρξη της ωρίμανσης, όταν τα φύλλα της βάσης έχουν ήδη μειωμένη φωτοσυνθετική δραστηριότητα λόγω ηλικίας. Παράλληλα, το ξεφύλλισμα συμβάλλει στη μείωση της υγρασίας στο εσωτερικό της κόμης και κατ’ επέκταση στον περιορισμό ορισμένων μυκητολογικών προσβολών.

5. Χαραγή

Η χαραγή είναι μια εξειδικευμένη τεχνική που εφαρμόζεται σε ορισμένες περιπτώσεις στην αμπελοκαλλιέργεια. Κατά την επέμβαση αφαιρείται ένας λεπτός δακτύλιος φλοιού, πλάτους 2 έως 5 χιλιοστών, από τον κορμό, τους βραχίονες ή τις κεφαλές του φυτού με τη χρήση ειδικού εργαλείου.

Η τεχνική αυτή διακόπτει προσωρινά τη μεταφορά των προϊόντων της φωτοσύνθεσης προς τα κατώτερα τμήματα του φυτού, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών να κατευθύνεται προς τις ταξιανθίες και τα σταφύλια. Έτσι, μπορεί να βελτιωθεί η ανάπτυξη και η ποιότητα της παραγωγής.

Βιβλιογραφία: Νικολάου, Ν.Α. (2011). Αμπελουργία (Β΄ έκδοση). Θεσσαλονίκη: Εκδόσεις Σύγχρονη Παιδεία, σελ. 257-264.