Τι λαχανικά φυτεύουμε – σπέρνουμε τους χειμερινούς μήνες; Ποιες οι εδαφικές τους απαιτήσεις; Ποιες οι απαραίτητες καλλιεργητικές φροντίδες; 

Το σπανάκι, (Spinacia oleraceae), είναι φυτό ετήσιο και ανήκει στην οικογένεια των Chenopodiaceae και στην τάξη των Caryophyllales. Καλλιεργείται για τα φύλλα του τα οποία είναι μεγάλα και εναλλασσόμενα.

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια αυξημένη ζήτηση για κατεψυγμένα πράσινα λαχανικά και χόρτα. Οι οικονομικές αποδόσεις των καλλιεργειών αυτών είναι ικανοποιητικές και αρκετοί είναι οι παραγωγοί που στρέφονται σ’ αυτές ως εναλλακτική επαγγελματική λύση.