Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2020

Ποια είναι τα κυριότερα χειμερινά λαχανικά και ποια περίοδο γίνεται η εγκατάστασή τους;

Agro Economy ΙΚΕ | Βασιλική Καραγιάννη, Ζαφειριάδης Σπύρος | Φοιτητές προγράμματος σπουδών Τεχνολόγων Γεωπόνων Λάρισας

Τι λαχανικά φυτεύουμε – σπέρνουμε τους χειμερινούς μήνες; Ποιες οι εδαφικές τους απαιτήσεις; Ποιες οι απαραίτητες καλλιεργητικές φροντίδες;

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τον βιολογικό κύκλο των καλλιεργούμενων λαχανικών για να μπορούμε να προγραμματίζουμε τη φύτευση ή τη σπορά καθώς αποτελούν χρήσιμο οδηγό για όλα τα στάδια της καλλιέργειάς τους.

Αντίδι

► Εποχή σποράς στο σπορείο: Αύγουστο - Φεβρουάριο

► Εποχή σποράς στο χωράφι: Αύγουστο - Μάρτιο

Μαρούλι

► Μεταφύτευση στο χωράφι: Σεπτέμβριο - Μάρτιο

► Εποχή σποράς στο σπορείο: Αύγουστο - Φεβρουάριο

► Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριο - Μάρτιο

► Μεταφύτευση στο χωράφι: Σεπτέμβριο - Μάρτιο

Ραδίκι

► Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριο - Μάρτιο

Ρόκα

► Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριο - Φεβρουάριο

► Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριο - Μάρτιο

► Μεταφύτευση στο χωράφι: Οκτώβριο - Μάρτιο

Ραπανάκι

► Εποχή σποράς στο χωράφι : Σεπτέμβριος - Μάρτιο

Σέσκουλο

► Εποχή σποράς στο σπορείο: Σεπτέμβριο - Δεκέμβριο

► Εποχή σποράς στο χωράφι: Οκτώβριο - Φεβρουάριο

► Μεταφύτευση στο χωράφι: Οκτώβριο - Φεβρουάριο

Σκόρδο Ξερό

► Εποχή σποράς στο χωράφι: Οκτώβριο - Νοέμβριο, Φεβρουάριο - Μάρτιο

Σπανάκι

► Εποχή σποράς στο σπορείο: Σεπτέμβριο - Δεκέμβριο

► Εποχή σποράς στο χωράφι: Οκτώβριο - Νοέμβριο, Φεβρουάριο - Μάρτιο

► Μεταφύτευση στο χωράφι: Οκτώβριο - Φεβρουάριο

Σπορά - φύτευση

Φυτά	Αποστάσεις φύτευσης μεταξύ των φυτών (cm)	Αποστάσεις μεταξύ των γραμμών φύτευσης (cm)
Αντίδι	20-30	40-50
Μαρούλι	30-35	40
Ραδίκι	20	20-25
Ρόκα	20-25	30-40
Ραπανάκι	3-5	20-30
Σέσκουλο	10-20	30
Σκόρδο ξερό	7,5-20	15-80
Σπανάκι	5-10	25-30

Έδαφος

Το έδαφος πρέπει να είναι βαθύ, γόνιμο, πορώδες, ελαφρύ - μέσης σύστασης, καλά αεριζόμενο και αποστραγγιζόμενο. Επίσης, να περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες οργανικής ουσίας και τους απαραίτητους μικροοργανισμούς. Χρειάζεται να είναι ψιλοχωματισμένο, απαλλαγμένο από σβόλους, έντομα και μύκητες εδάφους. Με αυτό τον τρόπο επιτυγχάνεται η ομαλή και ομοιόμορφη βλάστηση.

Η σημασία της οργανικής ουσίας για την καλλιέργεια των λαχανικών:

► Βελτιώνει τη δομή του εδάφους

► Το σκούρο χρώμα των εδαφών που περιέχουν χούμο, συντελεί στην καλύτερη απορρόφηση της θερμότητας

► Απελευθερώνει θρεπτικά στοιχεία για τα φυτά μέσω της βαθμιαίας αποσύνθεσή της

► Αποτελεί προϋπόθεση για την ύπαρξη μικροβιακής δραστηριότητας για το έδαφος

Τα καλλιεργούμενα ελληνικά εδάφη περιέχουν 1-2,5% οργανική ουσία ενώ για τα θερμοκήπια η επάρκεια του εδάφους είναι 5-8%.

Η σημασία εδαφικής θερμοκρασίας για τη λαχανοκομία για την καλλιέργεια λαχανικών

Επηρεάζει:

► Φύτρωμα σπόρων

► Ταχύτητα ανάπτυξης της ρίζας

► Απορρόφηση θρεπτικών στοιχείων

► Ταχύτητα ανοργανοποίησης οργανικής ουσίας

► Χημικές μετατροπές λιπασμάτων

Η σημασία της οξύτητας του εδάφους (pH)

► Σχεδόν όλα τα καλλιεργούμενα είδη λαχανικών ευδοκιμούν σε εδάφη με pH μεταξύ 5,5 - 6,5 σε υπαίθριες καλλιέργειες και 6-7 σε θερμοκηπιακές.

► Η αφομοιωσιμότητα των θρεπτικών στοιχείων επηρεάζεται σημαντικά από το pH.

Διόρθωση pH εδάφους

Διόρθωση πολύ χαμηλού pH (ασβέστωση)

► Άνυδρη άσβεστος (CaO)

► Εσβεσμένη άσβεστος (Ca(OH)₂)

► Δολομίτης (CaCO₃, MgCO₃)

► Ασβεστόπετρα ή μαρμαρόσκονη (CaCO₃, MgCO₃)

Διόρθωση πολύ υψηλού pH (οξίνιση)

► S, H₂SO₄, SO₂

► CaS

► Αμμωνιακά λιπάσματα

► Θειικός σίδηρος

► Θειικό αργίλιο (στυπτηρία)

Ανάγλυφο και βάθος εδάφους

Είναι επιθυμητή η μικρή κλίση του εδάφους γιατί τα επίπεδα εδάφη δεν στραγγίζουν καλά και προτιμώνται τα βαθειά εδάφη.

Χειμερινά λαχανικά	Αβαθές έδαφος 45-60 cm	Ενδιάμεσο έδαφος 60-120 cm
Αντίδι	x
Μαρούλι	x
Ραπανάκι	x
Ραδίκι	x
Ρόκα	x
Σέσκουλο		x
Σκόρδο ξερό	x
Σπανάκι	x