Τους νέους κανόνες για την εμπορία και διακίνηση ελαιολάδου στην Ελλάδα αποτυπώνει ο οδηγός του ΕΦΕΤ για το 2026, θέτοντας σαφείς υποχρεώσεις για την παραγωγή, την τυποποίηση, τη διάθεση και την επισήμανση του προϊόντος σε όλα τα στάδια της αγοράς. 

Ήρθε η ώρα για τη 2η εφαρμογή στην καλλιέργεια της ελιάς! Ο Γιώργος Παυλίδης προτείνει ολοκληρωμένες συνταγές θρέψης για δυνατή ανθοφορία και καλύτερη εξέλιξη της καλλιέργειας.

Η καλλιέργεια της ελιάς αποτελεί βασικό πυλώνα της αγροτικής παραγωγής, ωστόσο απειλείται από τον πυρηνοτρήτη. Η ανθοφορία φέτος κυμαίνεται σε μέτρια έως χαμηλά επίπεδα, χαμηλότερα από πέρυσι, καθιστώντας αναγκαία την έγκαιρη και ορθολογική εφαρμογή μέτρων φυτοπροστασίας.

Η σχινοκαρπία στην ελιά αποτελεί ένα είδος παρθενοκαρπίας, όπου μερικοί καρποί παραμένουν μικροί, συνήθως σφαιρικοί, με υποτυπώδη πυρήνα και χωρίς σπέρμα. Οι περισσότεροι από αυτούς πέφτουν πρόωρα, ενώ όσοι φτάνουν στη συγκομιδή έχουν χαμηλή εμπορική αξία.

Επιστήμονες ανοίγουν τον δρόμο για καινοτόμες στρατηγικές αναπαραγωγής, αξιοποιώντας γενετικές αναλύσεις και σύγχρονες βιοτεχνολογικές μεθόδους, με στόχο τη βελτίωση της προσαρμοστικότητας των ελαιόδεντρων στις κλιματικές αλλαγές. Οι προσεγγίσεις αυτές ενισχύουν την ανθεκτικότητα, την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα της καλλιέργειας σε μεταβαλλόμενες περιβαλλοντικές συνθήκες.

 

Κατά τη νεαρή βλάστηση, η ελιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτη σε εχθρούς που μπορούν να επηρεάσουν την ανθοφορία και την καρπόδεση. Η έγκαιρη παρακολούθηση και οι σωστές επεμβάσεις αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για τη διασφάλιση της παραγωγής και της υγείας των δέντρων.

Την εποχή αυτή έχει αρχίσει σε όλες τις περιοχές η έκπτυξη της νέας βλάστησης σε μήκος 2-7 εκ. ανάλογα με το υψόμετρο του ελαιώνα. Οι καιρικές συνθήκες την περίοδο αυτή (αρχή της άνοιξης) είναι ασταθείς με συχνές βροχοπτώσεις, υψηλή υγρασία και σημαντικές μεταβολές θερμοκρασίας μεταξύ βραδινών και μεσημεριανών ωρών.

Η διόγκωση των οφθαλμών στην ελιά αποτελεί κρίσιμο στάδιο ανάπτυξης, όπου η προσεκτική παρακολούθηση και η εφαρμογή κατάλληλων μέτρων φυτοπροστασίας είναι απαραίτητη. Η σωστή αντιμετώπιση ασθενειών και εντομολογικών εχθρών αυτή την περίοδο εξασφαλίζει υγιή ανθοφορία και μέγιστη καρποφορία.

Η καρκίνωση ή φυματίωση της ελιάς αποτελεί μία από τις σοβαρότερες ασθένειες της ελιάς. Εμφανίζεται συχνότερα σε περιοχές με αυξημένες βροχοπτώσεις και ευνοείται από τραυματισμούς των δένδρων, όπως αυτοί που προκαλούνται κατά το κλάδεμα, τη συγκομιδή ή από ακραία καιρικά φαινόμενα.

Η Παγκόσμια Ημέρα Ελιάς (26η Νοεμβρίου), όπως καθιερώθηκε από την UNESCO, δεν αποτελεί απλώς μια πολιτισμική ή διατροφική γιορτή, αλλά έχει κομβική σημασία για τον αγροτικό τομέα παγκοσμίως και ειδικότερα στη Μεσόγειο, καθώς συνδέεται άμεσα με τη βιωσιμότητα, την οικονομία και την πολιτισμική κληρονομιά της γεωργίας.