Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ενημερώνει με στόχο τη συνεχή διασφάλιση της ποιότητας του ελληνικού ελαιολάδου, παρέχοντας συνοπτικές οδηγίες καλής πρακτικής για ελαιοπαραγωγούς και επιχειρήσεις σε όλα τα στάδια: καλλιέργεια, συγκομιδή, μεταποίηση, αποθήκευση και συσκευασία. 

Οι φθινοπωρινές βροχοπτώσεις αποτελούν κρίσιμο στάδιο για την καλλιέργεια της ελιάς, καθώς αλλάζουν το μικροκλίμα του ελαιώνα, επηρεάζουν τη φυσιολογία του δέντρου και ευνοούν την εμφάνιση ασθενειών και εντόμων. Η σωστή φυτοπροστασία αυτή την περίοδο είναι καθοριστική για την ποσότητα και την ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου.

Το κελυφωτό φιστίκι είναι ένα δέντρο προσαρμοσμένο σε μεσογειακά/ημι-ξηρικά κλίματα και τα τελευταία χρόνια έχει παρουσιάσει αύξηση ενδιαφέροντος στην Ελλάδα. Η επιτυχής εγκατάσταση απαιτεί σωστή επιλογή θέσης, κατάλληλα υποκείμενα/ποικιλίες, σχεδιασμό άρδευσης και λίπανσης και συνεχές πρόγραμμα φυτοπροστασίας.

Καθώς τα πυρηνόκαρπα δέντρα εισέρχονται στη χειμερινή περίοδο, είναι κρίσιμο να εφαρμοστούν οι κατάλληλες πρακτικές φυτοπροστασίας. Οι φθινοπωρινές επεμβάσεις συμβάλλουν ουσιαστικά στη μείωση των μολυσμάτων και στην υγιή εκκίνηση της επόμενης καλλιεργητικής περιόδου.

Η κυριότερη ασθένεια των καρπών της καρυδιάς είναι η βακτηρίωση και των φύλλων η ανθράκωση. Επίσης, σοβαρές προσβολές στον κορμό και το ριζικό σύστημα προκαλούν η φυτόφθορα και η σηψηρριζία. Οι ασθένειες αυτές μπορούν να αποφευχθούν, με τη λήψη βασικών προληπτικών μέτρων, τόσο πριν, όσο και μετά τη φύτευση.

Η λήψη βασικών προληπτικών μέτρων πριν και μετά τη φύτευση των νέων δενδρυλλίων είναι απαραίτητη για την αποτροπή μελλοντικών φυτοπροστατευτικών προβλημάτων, όπως εδαφογενείς ασθένειες του κορμού και του ριζικού συστήματος (φυτόφθορα, αδρομύκωση), όσο και με ασθένειες της κόμης των δένδρων (βοτρυοσφαίρια).

Το ακτινίδιο ανήκει στο γένος Actinidia της οικογένειας Actinidiaceae, το οποίο περιλαμβάνει πάνω από 30–40 είδη φυτών αναρριχώμενης μορφής, με μεγάλη ποικιλία ως προς τη μορφή, το μέγεθος, τον τύπο φλοιού, το χρώμα της σάρκας και την ανθεκτικότητα των καρπών. Η καταγωγή του φυτού εντοπίζεται στην ανατολική Ασία.

Το αβοκάντο (Persea americana) είναι φυτό υποτροπικής προέλευσης, το οποίο ξεκίνησε να καλλιεργείται στην Ελλάδα στα τέλη της δεκαετίας του ’60 από το Ινστιτούτο Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, όπου πραγματοποιήθηκαν τα πρώτα πειραματικά δεδομένα για την προσαρμογή του στο ελληνικό περιβάλλον.

Η ελαιογένεση είναι η φυσική και βιοχημική διαδικασία μέσω της οποίας η ελιά παράγει και αποθηκεύει λάδι μέσα στον καρπό της. Αποτελεί ένα κρίσιμο στάδιο για την ποιότητα και την ποσότητα του ελαιολάδου και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η ποικιλία, το φως, η θερμοκρασία και κυρίως η διαθεσιμότητα νερού.

Η πληθυσμιακή εξέλιξη των σημαντικών εχθρών του βαμβακιού, όπως το πράσινο και το ρόδινο σκουλήκι, επηρεάζεται καθοριστικά από το μέγεθος του διαχειμάζοντος πληθυσμού τους. Η εφαρμογή κατάλληλων καλλιεργητικών πρακτικών αμέσως μετά τη συγκομιδή συμβάλλει ουσιαστικά στον περιορισμό του.