Η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της κάθε Περιφερειακής Ενότητας ανακοινώνει κάθε έτος την έναρξη συγκομιδής με βάση τη ποικιλία ακτινιδίων. Για το 2024 ως ημερομηνία έναρξης συγκομιδής ακτινιδίων της ποικιλίας Hayward, για όλη τη χώρα, ορίζεται η 15η Οκτωβρίου κάθε έτους και ως ημερομηνία έναρξης της περιόδου εμπορίας στην εγχώρια αγορά η 1η Νοεμβρίου κάθε έτους. Οι υπόλοιπες ποικιλίες συγκομίζονται όταν έχουν αποκτήσει βαθμό ωρίμανσης 6,2 Brix ή μέση περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία ποσοστού 15% σύμφωνα με επίσημη ανακοίνωση (ΔΑΟΚ).
Ποια η εποχή συγκομιδής;
Στην Ελλάδα, η συγκομιδή των ακτινιδίων συνήθως ξεκινά από τις αρχές Οκτώβρη και διαρκεί μέχρι το Νοέμβριο, γεγονός που εξαρτάται από τη ποικιλία, την περιοχή και το σκοπό που προορίζεται το προϊόν. Εάν η συγκομιδή ξεκινήσει νωρίτερα, τότε οι καρποί μπορεί να μην έχουν τις επιθυμητές γευστικές ιδιότητες, ενώ αν γίνει αργότερα του κανονικού τότε οι καρποί είναι μαλακοί.
Ποια τα κριτήρια συλλεκτικής ωρίμανσης;
1. Καρπική περίοδος, δηλαδή η χρονική περίοδος από τη πλήρη άνθιση έως τη συγκομιδή, η οποία κυμαίνεται από 180 – 200 ημέρες.
2. Συνεκτικότητα της σάρκας, μειώνεται όσο προχωράει η ωρίμανση του καρπού (μαλάκωμα). Ο βαθμός συνεκτικότητας της σάρκας διαφέρει από έτος σε έτος και μετριέται με ειδικό όργανο.
3. Περιεκτικότητα χυμού σε στερεά διαλυτά συστατικά (Brix) και ξηρή ουσία (15%), για το λόγο αυτό γίνεται η μέτρηση των σακχάρων με ειδικό όργανο (>6,2-6,5 Brix). Όμως όλοι οι καρποί δεν ωριμάζουν την ίδια χρονική περίοδο, έτσι γίνεται δειγματοληψία με βάση την έκταση της κάθε καλλιέργειας.
Πώς να έχετε μια πετυχημένη συγκομιδή ακτινιδίων;
1. Τρόπος συγκομιδής, γίνεται με το χέρι, ακολουθεί η τοποθέτηση σε τελάρα και έπειτα η μεταφορά στους ψυκτικούς θαλάμους. Συνιστάται στους παραγωγούς οι καρποί να συγκομίζονται με τμήμα του ποδίσκου ώστε να εξασφαλίζονται καλύτερες συνθήκες διατήρησης των καρπών. Η μηχανική συγκομιδή δεν προτείνεται γιατί δημιουργούνται μώλωπες στους καρπούς, και υποβαθμίζουν τη ποιότητά τους.
2. Εκπαίδευση της ομάδας εργατών γης που θα συμμετέχουν στη συγκομιδή, είναι σημαντικό οι εργάτες γης να εκπαιδεύονται από το παραγωγό για να διασφαλιστεί η συγκομιδή υψηλής ποιότητας ακτινιδίων. Οι εργάτες θα πρέπει να φορούν γάντια και μπότες για την προστασία των ίδιων αλλά και της ποιότητας των καρπών. Βεβαιωθείτε ότι οι εργάτες έχουν γνώση χειρισμού των γεωργικών ελκυστήρων που χρησιμοποιούν κατά τη διαδικασία συγκομιδής για τη μεταφορά των τελάρων στους ψυκτικούς θαλάμους.
3. Ορθή συντήρηση και χρήση των μέσων ατομικής προστασίας, τα μηχανικά μέσα όπως είναι ο γεωργικός ανελκυστήρας που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής να έχουν συντηρηθεί ώστε να μην μεταφέρονται ρύποι στο αγρόκτημα. Τα μέσα ατομικής προστασίας όπως είναι τα γάντια και οι μπότες θα πρέπει να είναι ακέραια και χωρίς χυμούς από μαλακούς καρπούς.
4. Παρακολούθηση της διαδικασίας συγκομιδής κάθε στιγμή για έγκαιρη αντιμετώπιση τυχόν προβλημάτων.
5. Εφαρμογή Προτύπων Πιστοποίησης της διαδικασίας παραγωγής όπως είναι το GLOBALG.A.P., το οποίο στοχεύει στην υιοθέτηση βιώσιμων γεωργικών πρακτικών τόσο από τους παραγωγούς όσο και από τα συσκευαστήρια ακτινιδίων σε διεθνές επίπεδο.
Πηγές:
1https://www.pkm.gov.gr/enimerosi-gia-ti-sygkomidi-kai-eboria-aktinidion-eborikis-periodou-2024-2025/
2.https://www.aua.gr/roussos/Roussos/pdf/Printing%20Lessons/EFP6/Kiwi%20fruit%20vF%202019.pdf
4.Ακτινίδια, Παλούκης & Ντινόπουλος Εκδόσεις Παιδεία Θεσσαλονίκη 1989 Κεφ.9
