Η αμπελοκαλλιέργεια απαιτεί συνεχή φροντίδα και σωστούς καλλιεργητικούς χειρισμούς καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Εκτός από το χειμερινό κλάδεμα, ιδιαίτερη σημασία έχουν και τα θερινά κλαδέματα, δηλαδή οι επεμβάσεις που πραγματοποιούνται κατά τη βλαστική περίοδο με στόχο τη ρύθμιση της βλάστησης, την εξισορρόπηση της παραγωγής και της ποιότητας των σταφυλιών.

Η παρατεταμένη καιρική αστάθεια, με τις συχνές βροχοπτώσεις και την αυξημένη υγρασία, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη και εξάπλωση σημαντικών ασθενειών του αμπελιού. Το ωίδιο, ο περονόσπορος και ο βοτρύτης αποτελούν από τις κυριότερες απειλές για την παραγωγή και την ποιότητα των σταφυλιών.

Το αμπέλι αυτή την περίοδο βρίσκεται στο στάδιο σχηματισμού των σταφυλιών. Για τον λόγο αυτό, είναι απαραίτητη η συστηματική παρακολούθηση των εχθρών της καλλιέργειας, όπως η ευδεμίδα, οι ψευδόκοκκοι και οι τετράνυχοι, ώστε να πραγματοποιηθούν έγκαιρα οι απαραίτητες επεμβάσεις, όταν και εφόσον απαιτηθούν, με στόχο τη διασφάλιση της παραγωγής.

Έρευνα Ελληνικών Πανεπιστημίων διαπίστωσε ότι τα σταφύλια που παραμένουν στο αμπέλι μετά από έντονη χαλαζόπτωση εμφανίζουν αυξημένες συγκεντρώσεις φαινολικών ενώσεων και ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση. Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τη συχνότητα και την ένταση ακραίων καιρικών φαινομένων, δημιουργώντας νέα δεδομένα για την αμπελουργία.

Κατά το κρίσιμο στάδιο της καρπόδεσης, η τακτική παρακολούθηση των αμπελώνων και η έγκαιρη εφαρμογή ολοκληρωμένων μέτρων φυτοπροστασίας αποτελούν βασικές προϋποθέσεις για την αποτελεσματική αντιμετώπιση εχθρών και ασθενειών, συμβάλλοντας στη διασφάλιση της παραγωγής, της ποιότητας και της εμπορικής αξίας των σταφυλιών.

Το παρόν δελτίο παρέχει συνοπτική ενημέρωση για τις κύριες ασθένειες και τους σημαντικότερους εχθρούς της νεαρής βλάστησης της αμπέλου υπό ασταθείς καιρικές συνθήκες, αναλύοντας κινδύνους, συμπτώματα και βασικές οδηγίες πρόληψης και αντιμετώπισης για την προστασία της παραγωγής και τη διασφάλιση υγιούς ανάπτυξης των φυτών έγκαιρης.

Το αμπέλι, με την έναρξη της άνοιξης, εξέρχεται από τον λήθαργο και εισέρχεται σε ενεργή ανάπτυξη. Η διόγκωση των οφθαλμών αποτελεί το πρώτο στάδιο, ακολουθούμενο από την έκπτυξή τους και την εμφάνιση των πρώτων φύλλων, που σηματοδοτούν την αρχή της φωτοσυνθετικής δραστηριότητας.

Η πολυετής καλλιέργεια της αμπέλου για περίοδο που διαρκεί πολλές φορές 30 και 40 χρόνια, έχει ως αποτέλεσμα την εξασθένηση του εδάφους από πλευράς πολλών ανόργανων θρεπτικών στοιχείων και της οργανικής ουσίας. Στις περιπτώσεις όπου ένας παλαιός αμπελώνας θα χρειαστεί επαναφυτευτεί, είναι απαραίτητη η αντιμετώπιση κάποιων ιδιαίτερων προβλημάτων.

H αντιμετώπιση των ασθενειών ξύλου στο αμπέλι κρίνεται σημαντική αυτή την περίοδο. Κυριότερες ασθένειες η Ευτυπίωση και η Ίσκα με συμπτώματα την καχεκτική βλάστηση ή και την ξήρανση βραχιόνων τα οποία εντοπίζονται σε προχωρημένο στάδιο της βλαστικής περιόδου( άνοιξη-καλοκαίρι).

Η φυτοπροστασία πριν τη συγκομιδή είναι κρίσιμη για την υγεία των αμπελιών και την ποιότητα των σταφυλιών. Η εφαρμογή στοχευμένων μέτρων προστατεύει την παραγωγή από ασθένειες και εχθρούς, εξασφαλίζοντας ένα ποιοτικό τελικό προϊόν.