Το Μαστιχόδεντρο ή Πιστακία η μαστιχοφόρος ή Σχίνος Χίου ή Μαστιχοφόρος Σχίνος κ.ά. [Pistacia lentiscus var. Chia (L.), Οικογένεια: Anacardiaceae] είναι ένας αειθαλής θάμνος ή δένδρο, που καλλιεργείται από αρχαίων χρόνων στο νησί της Χίου, όπου η ποικιλία Chia παράγει την αρωματική μαστίχα (ρητίνη) της, που έπαιζε και παίζει σημαντικότατο ρόλο για την τοπική οικονομία.