Για την καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών στο θερμοκήπιο είναι απαραίτητο ένα σύστημα θερμάνσεως για να διατηρεί την επιθυμητή θερμοκρασία τις κρύες νύχτες και ημέρες του χειμώνα.

Τα φυτά εξαρτώνται πλήρως από τις συνθήκες περιβάλλοντος και προσαρμόζονται στις κλιματικές συνθήκες τις περιοχής. Η τεχνική καλλιέργειας γίνεται είτε με σπορά ή με μεταφύτευση. Καθοριστικός παράγοντας για την καλύτερη ανάπτυξη και προστασία των φυτών είναι η πρωιμότητα.