Η συγκομιδή των λεμονιών γίνεται όταν είναι ακόμη πράσινα και διαθέτουν διάμετρο μεγαλύτερη των 5 εκατοστών. Συνεπώς το μέγεθος του καρπού αποτελεί βασικό κριτήριο για την έναρξη της συγκομιδής.

Το αιθυλένιο (CH₂=CH₂) εφαρμόστηκε για πρώτη φορά στη γεωργία και συγκεκριμένα για τη βελτίωση άνθισης του ανανά. Πρόκειται για τη μοναδική φυτοορμόνη, που κάτω από κανονικές θερμοκρασίες, είναι σε αέρια κατάσταση, γεγονός που εξασφαλίζει τη γρήγορη διάδοσή του.

Όπως οι άνθρωποι και τα ζώα έτσι και τα φυτά, έχουν ορμόνες τις οποίες χρησιμοποιούν για να εκπληρώνουν τις φυσικές τους λειτουργίες.