Το μαρούλι, (Lactuca sativa, Λακτούκη η ήμερος) είναι ετήσιο, ποώδες φυτό γρήγορης ανάπτυξης της οικογένειας των σύνθετων (Compositae).

Η πιπεριά, (Capsicum annuum) καλλιεργείται συνήθως ως μονοετής καλλιέργεια. Τα άνθη του φυτού είναι ερμαφρόδιτα και στις περισσότερες φορές αυτογονιμοποιούνται. Παρόλα αυτά, η διασταύρωση μεταξύ των ανθέων είναι δυνατή και εύκολη.

H μπάμια, ή με την επιστημονική του ονομασία Ιβίσκος ο εδώδιμος (Abelmoschus esculentus), είναι αγγειόσπερμο, ποώδες και ετήσιο φυτό, που ανήκει στην οικογένεια των Μαλαχοειδών και στην τάξη των Μαλαχωδών. 

Η πατάτα, ή με την επιστημονική της ονομασία Στρύχνον το κονδυλόρριζον (Solanum tuberosum), είναι ετήσιο, ποώδες φυτό, που ανήκει στην οικογένεια των Σολανοειδών.

Είναι αδύνατον να μη λάβουμε υπ’όψιν την επίδραση του διοξειδίου του άνθρακα σε όλες τις πτυχές της ανάπτυξης των φυτών.

Το αντίδι (Cichorium endivia), είναι μονοετές φυτό της οικογένειας των Compositae. Καλλιεργείται για το φύλλωμά του και καταναλώνεται είτε νωπό είτε μαγειρεμένο. Είναι συγγενές είδος του ραδικιού.

Το σπανάκι, (Spinacia oleraceae), είναι φυτό ετήσιο και ανήκει στην οικογένεια των Chenopodiaceae και στην τάξη των Caryophyllales. Καλλιεργείται για τα φύλλα του τα οποία είναι μεγάλα και εναλλασσόμενα.

Το καρότο, (Daucus carota), είναι φυτό μονοετές ή διετές και ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδοφόρων και στην τάξη των Σελινωδών. Καλλιεργείται για τη ρίζα του η οποία είναι σαρκώδης με κωνικό σχήμα και χρώμα πορτοκαλί, κίτρινο ή λευκό ανάλογα με την ποικιλία.

Το μπιζέλι, ή με την επιστημονική του ονομασία Πίσον το ήμερον (Pisum sativum), ετήσιο φυτό, που ανήκει στην οικογένεια των Fabaceae και στην τάξη των Κυαμωδών.

Μικροκλίμα είναι το κλίμα μιας μικρής περιοχής το οποίο όμως διαφέρει σημαντικά από αυτό της ευρύτερης περιοχής.