Στα πλαίσια του 10ου Φεστιβάλ Ελαιόλαδου & Επιτραπέζιας Ελιάς στην Καλαμάτα θα υλοποιηθεί το 10ο Συνέδριο Ελαιόλαδου & Επιτραπέζιας Ελιάς στο Πάρκο Κυκλοφοριακής Αγωγής του Δήμου Καλαμάτας από 31 Μαΐου έως 1 Ιουνίου 2025.

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους διατροφικούς θησαυρούς της Μεσογείου. Ωστόσο, η υψηλή του αξία το καθιστά ευάλωτο σε πρακτικές νοθείας, γεγονός που επηρεάζει τόσο την ποιότητά του όσο και την ασφάλεια του καταναλωτή. Μια πρόσφατη μελέτη επικεντρώνεται στη σύγκριση δύο προηγμένων φασματοσκοπικών τεχνικών για την ανίχνευση νοθείας.

Η UNESCO όρισε την 26^η Νοέμβρη ως τη "Παγκόσμια Ημέρα Ελιάς" από το 2019. Σκοπός είναι η ευαισθητοποίηση του ευρύτερου κοινωνικού συνόλου σε θέματα που αφορούν την ελαιοκαλλιέργεια και το ελαιόλαδο.

Tέσσερεις είναι οι σημαντικές παράμετροι που επηρεάζουν (υποβαθμίζουν) τη διάρκεια ζωής του ελαιολάδου. Αν και ο χρόνος κυλάει από μόνος του, ωστόσο οι υπόλοιπες 3 παράμετροι δηλαδή η θερμότητα, ο αέρας και το φως μπορούν να τεθούν υπό έλεγχο.

Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του ελαιολάδου κατά την περίοδο της συγκομιδής

Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα της χώρας μας είναι η διαχείριση των αποβλήτων και των παραπροϊόντων που παράγονται κατά τη διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου.

Τρία πανεπιστήμια της Αμερικής, Auburn, Τemple και Yale School of Public Health διενεργούν κλινική δοκιμή με τον τίτλο “ EVOO for Brain Health”, με θέμα την επίδραση του υψηλά φαινολικού ελαιολάδου σε γονιδιακές και μεταβολικές αλλαγές, σε υγιή άτομα, με οικογενειακό ιστορικό της νόσου Αλτσχάιμερ.

Σύμφωνα με τον Όμηρο, το «χρυσό υγρό», αποτελεί σύμβολο υγείας και δύναμης. Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα σημαντικότερα δώρα της γης, καθώς παράγεται με αφθονία στη χώρα μας και αποτελεί βασικό συστατικό της Μεσογειακής διατροφής. Ποια είναι όμως τα κριτήρια της άριστης ποιότητας του ελαιολάδου καθώς και η διασφάλιση της ορθής συσκευασίας του;

Το Xyllela fastidiosa είναι μία νέα ασθένεια η οποία απειλεί την ελαιοκαλλιέργεια στη χώρα μας. Είναι ένα νέο πολυφάγο πολύ επικίνδυνο βακτήριο καραντίνας για την καλλιέργεια της ελιάς για την Ευρώπη και για την χώρα μας.

Σύμφωνα με την «Μελέτη της επίδρασης του σκευάσματος Amino 16 στην Ανθοφορία, Θρέψη και Ποιότητα των παραγόμενων Καρπών και Ελαιολάδου» που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών και Αμπέλου Χανίων η αύξηση της παραγωγής φθάνει έως και το 10% και του ελαιολάδου έως και το 18%.