Παγκοσμίως, 9 εκατομμύρια τόνοι κόκκων καφέ καταναλώνονται ετησίως, εκ των οποίων τα 2,5 εκατομμύρια αντιστοιχούν στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Για κάθε ένα τόνο πράσινου κόκκου καφέ έχουμε 650 κιλά υπολείμματων.

Η κομποστοποίηση είναι μια από τις πιο παλιές γεωργικές τεχνικές και η ιστορία του ανάγεται σε πολλούς αιώνες πριν. Μέχρι και τις αρχές του 20ου αιώνα η τεχνική αυτή παρέμενε ουσιαστικά πρωτόγονη, χωρίς κανέναν έλεγχο της βιολογικής αποδόμησης των οργανικών υλικών.

Η εγκατάσταση νέας καλλιέργειας δεν είναι μια τόσο απλή διαδικασία και ο παραγωγός οφείλει να πάρει τις σωστές αποφάσεις για την επένδυση του.