Οι φυτορυθμιστικές ουσίες είναι οργανικές ενώσεις που σε πολύ μικρές συγκεντρώσεις προάγουν, παρεμποδίζουν ή τροποποιούν ποιοτικά την αύξηση και την ανάπτυξη των φυτών.