Με την έναρξη συγκομιδής των κηπευτικών προϊόντων ξεκινά ένας "αγώνας" ενάντια στο χρόνο και τη φθορά. Εδώ ακριβώς παρεμβαίνουν οι μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις, δηλαδή οι χειρισμοί που εφαρμόζονται μετά τη συγκομιδή και μέχρι να φτάσουν τα προϊόντα στον καταναλωτή.

Οι πολυαμίνες αποτελούν σημαντικούς ρυθμιστές της ανάπτυξης και ωρίμανσης των φυτών, με κρίσιμο ρόλο σε κυτταρικές διεργασίες. Στην τομάτα, η συγκέντρωσή τους επηρεάζεται έντονα από τις μετασυλλεκτικές συνθήκες, ιδιαίτερα τη θερμοκρασία αποθήκευσης.

Ο σπουδαιότερος παράγοντας που καθορίζει την ασφαλή ή μη αποθήκευση των σπόρων είναι η υγρασία τους. Ακολουθούν σε σπουδαιότητα τα έντομα, οι μύκητες και η θερμοκρασία. Ο τελευταίος αυτός παράγοντας επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τους προηγούμενους, αλλά κυρίως από τη θερμοκρασία.

Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου "FRIETS", το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών σε συνεργασία με την εταιρεία Mountain Berries Pitsilia N.V. LTD (MBP), πραγματοποίησε ένα πιλοτικό πείραμα στην Κύπρο με στόχο να αξιολογήσει πώς η γεωργία ακριβείας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της λίπανσης και της απόδοσης σε καλλιέργειες σμέουρων (raspberries).

Στο πλαίσιο των συνεχών προκλήσεων που αντιμετωπίζει ο αγροδιατροφικός τομέας, το ευρωπαϊκό ερευνητικό πρόγραμμα "FRIETS" έρχεται να προσφέρει καινοτόμες λύσεις στη διατήρηση της ποιότητας και την επέκταση της διάρκειας ζωής ευπαθών φρούτων, όπως τα μούρα.

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους διατροφικούς θησαυρούς της Μεσογείου. Ωστόσο, η υψηλή του αξία το καθιστά ευάλωτο σε πρακτικές νοθείας, γεγονός που επηρεάζει τόσο την ποιότητά του όσο και την ασφάλεια του καταναλωτή. Μια πρόσφατη μελέτη επικεντρώνεται στη σύγκριση δύο προηγμένων φασματοσκοπικών τεχνικών για την ανίχνευση νοθείας.

Στην Ελλάδα οι κυριότερες ποικιλίες επιτραπέζιας ελιάς είναι η Κονσερβολιά, Καλαμών και Χονδρολιά Χαλκιδικής. Ο καρπός της ελιάς είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά γι’ αυτό, εκτός από τη παραγωγή ελαιόλαδου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς.

Η συγκομιδή των λεμονιών γίνεται όταν είναι ακόμη πράσινα και διαθέτουν διάμετρο μεγαλύτερη των 5 εκατοστών. Συνεπώς το μέγεθος του καρπού αποτελεί βασικό κριτήριο για την έναρξη της συγκομιδής.

Tέσσερεις είναι οι σημαντικές παράμετροι που επηρεάζουν (υποβαθμίζουν) τη διάρκεια ζωής του ελαιολάδου. Αν και ο χρόνος κυλάει από μόνος του, ωστόσο οι υπόλοιπες 3 παράμετροι δηλαδή η θερμότητα, ο αέρας και το φως μπορούν να τεθούν υπό έλεγχο.

Η συγκομιδή για τη καλλιέργεια ρυζιού ξεκινάει από τα μέσα Σεπτέμβρη και διαρκεί μέχρι και τον Οκτώβριο. Μία σημαντική καλλιεργητική πρακτική που χρειάζεται να προηγηθεί πριν τη συγκομιδή είναι η απομάκρυνση του νερού από τον ορυζώνα, ιδανικά να είναι 10-15 μέρες νωρίτερα πριν τη συγκομιδή ώστε το έδαφος να στεγνώσει.